🍇 Niagara

Niagara to amerykański biały szczep hybrydowy, wyhodowany w 1868 roku. Ma smak „lisi”: intensywny, słodki, jagodowy, z aromatem zbliżonym do muszkatu. Używa się go do soków, jako winogronu stołowego i do wina.

Odmiana powstała w stanie Nowy Jork, w hrabstwie Niagara, od którego bierze nazwę. Wyhodowano ją, krzyżując Concorda i Cassady. To hybryda amerykańskiej winorośli Vitis labrusca z odmianami europejskimi. Krzew jest odporny na zimę i plenny, więc dobrze rośnie w chłodnych rejonach. Jagody są jasnozielonkawo-żółte, o cienkich skórkach i wyrazistym aromacie. Smak nazywa się „lisim”, bo bardzo różni się od znanych europejskich winogron.

Większość winogron Niagara wykorzystuje się do soków i jedzenia na świeżo, ale powstaje też wino, także słodkie. Winogrono rośnie w Ontario w Kanadzie i w innych regionach Ameryki Północnej. Z niego wywodzą się nowe odmiany: Niabell, Eclipse i inne. Niagara należy do winogron hybrydowych, uprawianych tam, gdzie europejskie słabo się przyjmują. Wina z niej łatwo rozpoznać po intensywnym jagodowym aromacie.