Ronzoni Gluten Free Penne Rigate

Ronzoni Gluten Free Penne Rigate ist eine kurze, röhrenförmige getrocknete Pasta der US-amerikanischen Marke Ronzoni. Das Produkt gehört zur Linie Ronzoni Gluten Free.

Zutaten: Weißreismehl, Naturreismehl, Maismehl und Quinoamehl. Kochzeit laut offizieller Website: 9–11 Minuten (al dente: 9 Minuten).

Die Sauce dringt in die Röhren ein; daher passt die Form zu Tomaten-, Gemüse- und Fleischsaucen und zu Nudelaufläufen. Klassische Gerichte mit dieser Form: Amatriciana, Pasta alla Norma und Puttanesca. Das Produkt enthält keinen Weizen und ist als glutenfrei ausgewiesen. Wie jede Pasta wird sie in reichlich gesalzenem, sprudelndem Wasser gegart und gleich nach dem Abgießen mit der Sauce vermischt. Die genaue Garzeit kann je nach Wasser und Topf leicht abweichen; es lohnt sich, eine Minute vorher zu probieren. Als Faustregel gilt etwa ein Liter Wasser und 7–10 g Salz pro 100 g Pasta.