🌿 Warmes Klima
Orte mit heißen Sommern: Die Weine sind reif, weich und kräftiger.
Ein warmes Klima bedeutet Bedingungen mit langen, heißen Sommern. Die Trauben reifen hier leicht und schnell und sammeln viel Zucker. Solche Orte gibt es in Südeuropa, Australien, Kalifornien, Chile und anderen Regionen. Ein warmes Klima unterscheidet sich vom kontinentalen dadurch, dass die Winter milder und die Temperaturschwankungen kleiner sind.
Weine von warmen Standorten sind meist reif, weich und voll. Sie haben viel Fruchtgeschmack, wie Marmelade oder getrocknete Früchte, weiche Tannine und weniger Säure. Bei so viel Zucker entsteht nach der Gärung mehr Alkohol: Der Wein kann deutlich stärker sein. Deshalb erreichen Weine aus heißen Gebieten oft 14 % Alkohol und mehr.
Winzer in einem solchen Klima müssen die Frische bewahren. Dafür pflanzen sie die Reben in der Höhe, wählen spät reifende Sorten und lesen früh, nachts oder im Morgengrauen. Ein warmes Klima ist eine Form des Weinbergklimas. Durch die Erwärmung wird es an Orten, die früher kühl waren, immer häufiger.
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Häufige Fragen
Was ist ein warmes Klima für Trauben?
Bedingungen mit langen, heißen Sommern, in denen die Trauben schnell reifen und viel Zucker sammeln.
Welche Weine stammen aus einem warmen Klima?
Reife, weiche, volle Weine mit geringerer Säure und höherem Alkohol.
Wie bewahrt man die Frische an heißen Orten?
Durch Pflanzung in größerer Höhe, späte Sorten und frühe Lese am Morgen oder in der Nacht.
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