Pastificio dei Campi Fusillata Casareccia di Gragnano

Pastificio dei Campi Fusillata Casareccia di Gragnano es una pasta seca corta de forma regional italiana tradicional de la marca italiana Pastificio dei Campi. Forma parte de la gama Pastificio dei Campi Pasta Corta. Se vende con la indicación geográfica protegida de la UE «Pasta di Gragnano IGP».

Ingredientes: sémola de trigo duro, agua. Tiempo de cocción según la web oficial: 8 minutos. Formatos: 500 g. Proteínas: 14 g por 100 g. La pasta se trefila con moldes de bronce, lo que le da una superficie rugosa que retiene bien la salsa. Se seca lentamente a baja temperatura.

Estas formas regionales se sirven con verduras como grelos o brócoli, con salsa de tomate, salchicha o ricotta. Alérgenos: gluten. Como cualquier pasta, se cuece en abundante agua hirviendo con sal y se mezcla con la salsa nada más escurrirla.