🍷 Vendimiador
Persona que corta los racimos durante la vendimia.
El vendimiador es la persona que corta los racimos durante la temporada de vendimia. El trabajo suele durar varias semanas a finales del verano y en otoño. El enólogo decide con exactitud cuándo, juzgando por la madurez de las bayas.
Los vendimiadores trabajan con tijeras o cuchillos. Los racimos se echan en pequeños cubos o cajas y después se llevan a grandes contenedores. Es un trabajo duro: agacharse, trabajar en pendientes, a menudo con calor o tiempo húmedo. Para los vinos más valiosos y en las laderas empinadas se necesita la vendimia manual, porque permite a los vendimiadores elegir solo los racimos sanos y no dañar las bayas.
La vendimia a mano se contrapone a la vendimia con máquina. Una máquina es más rápida pero menos selectiva. Para la Champaña y algunas otras denominaciones, la vendimia a mano es obligatoria según las normas. La vendimia importa a las personas y a la región: en esas semanas las zonas vinícolas emplean a muchos trabajadores de temporada. La vendimia también está ligada a las fiestas de la cosecha. Este trabajo es la base de todo vino.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Vendimiador → tipo de → 👩🌾 Oficios del vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Quién trabaja con ello
- 🌿 Vendimia manual
- Forma parte de
- 👩🌾 Oficios del vino
Preguntas frecuentes
¿Quién es un vendimiador?
La persona que corta racimos de uva durante la temporada de vendimia.
¿En qué se diferencia la vendimia a mano de la vendimia con máquina?
A mano se eligen solo los racimos sanos y las bayas no se aplastan; la máquina es más rápida pero menos selectiva.
¿Cuándo se vendimia?
Normalmente a finales del verano y en otoño; la fecha depende de la madurez y la fija el enólogo.
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