🍷 Viverista de vid
Especialista que injerta vides en portainjertos y cría plantas jóvenes.
El viverista de vid es un artesano que injerta vides sobre patrones y cultiva plantas jóvenes. Trabaja en un vivero, donde los esquejes se convierten en plantas jóvenes para nuevos viñedos.
¿Qué hace? Toma un patrón, es decir, una parte de vid con raíces, y una púa, un esqueje de la variedad deseada. Después los une mediante injerto: los cortes se ajustan, se atan y se protegen. Las plantas pasan luego por un lugar cálido y húmedo donde los cortes se sueldan. Después las vides jóvenes se cultivan en tierra hasta la primavera y se suministran a los viticultores.
¿Por qué es necesario? Las variedades europeas son vulnerables a la filoxera, una plaga de las raíces, así que se plantan sobre raíces de especies americanas resistentes. Una vid bien injertada prende mejor y da una cosecha constante.
Un buen viverista necesita cuidado y conocimiento de las variedades. Su trabajo decide el futuro de un viñedo durante décadas, así que está al principio de la cadena que va de la vid al vino.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Viverista de vid → tipo de → 👩🌾 Oficios del vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Quién trabaja con ello
- 🌿 Viverò de vid
- Trabaja con
- 🌿 Injerto
- Forma parte de
- 👩🌾 Oficios del vino
Preguntas frecuentes
¿Quién es un viverista de vid?
Un artesano que injerta vides sobre patrones y cultiva plantas jóvenes para nuevos viñedos.
¿Qué son el patrón y la púa?
El patrón aporta las raíces y la púa aporta la variedad deseada; tras el injerto crecen juntos en una sola planta.
¿Por qué se injertan las vides?
Para que las raíces resistan la filoxera y otros problemas, mientras que la variedad deseada da las uvas.
Similares
🍷 Negociante · 🍷 Master of Wine · 🍷 Vendimiador · 🍷 Tractorista de viñedo · 🍷 Crítico de vinos · 🍷 Maestro de bodega