🍷 Vendangeur
Personne qui coupe les grappes pendant les vendanges.
Le vendangeur est une personne qui coupe les grappes pendant la saison des vendanges. Le travail dure en général plusieurs semaines, à la fin de l'été et en automne. Le vigneron décide précisément du moment, en jugeant de la maturité des baies.
Les vendangeurs travaillent avec des sécateurs ou des couteaux. Les grappes sont placées dans de petits seaux ou des caisses, puis transportées dans de grandes bennes. C'est un travail pénible : il faut se pencher, travailler sur les pentes, souvent sous la chaleur ou par temps humide. Pour les vins les plus précieux et les pentes abruptes, la vendange manuelle est nécessaire : elle permet de ne choisir que des grappes saines et d'éviter d'endommager les baies.
La vendange manuelle s'oppose à la vendange mécanique. La machine est plus rapide, mais moins sélective. Pour le champagne et certaines autres appellations, la vendange manuelle est imposée par les règles. La vendange importe aux habitants et à la région : pendant ces semaines, les zones viticoles emploient de nombreux travailleurs saisonniers. La vendange est aussi liée aux fêtes des vendanges. Ce métier est la base de tout vin.
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Questions fréquentes
Qui est un vendangeur ?
Une personne qui coupe les grappes pendant la saison des vendanges.
En quoi la vendange manuelle diffère-t-elle de la vendange mécanique ?
À la main, seules les grappes saines sont choisies et les baies ne sont pas écrasées ; la machine est plus rapide, mais moins sélective.
Quand vendange-t-on ?
En général à la fin de l'été et en automne ; la date dépend de la maturité et est fixée par le vigneron.
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