🫗 Bouteille isotherme
Garde la température : lait chaud pour l'enfant, café au lait pour la route.
Une bouteille isotherme est un récipient qui garde une boisson chaude ou froide pendant longtemps. Elle a deux parois presque sans air entre elles — un vide. La chaleur passe à peine à travers l'espace vide. Les parois sont aussi recouvertes d'une couche brillante qui réfléchit la chaleur. L'essentiel de la chaleur s'échappe par le col et le bouchon.
La bouteille isotherme a été inventée par le scientifique écossais James Dewar en 1892. Il avait besoin de conserver des substances très froides pour ses expériences. Il n'a pas déposé de brevet pour son invention. En 1904, deux souffleurs de verre allemands ont fabriqué une telle bouteille pour un usage domestique et l'ont appelée « Thermos ». Ce nom est devenu un terme courant pour désigner toutes ces bouteilles.
La bouteille est pratique pour emporter un café au lait ou un chocolat en voyage. Du lait chaud pour un bébé peut aussi être gardé dans une bouteille, mais pas longtemps. Les germes se multiplient vite dans le lait chaud. Il vaut donc mieux remplir la bouteille d'eau chaude et préparer le lait infantile juste avant la tétée.
Son lien avec le lait
🫗 Bouteille isotherme ← emballé en ← 🥛 Lait
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Questions fréquentes
Comment fonctionne une bouteille isotherme ?
Il y a presque pas d'air entre ses deux parois, si bien que la chaleur s'échappe très peu. Une couche brillante renvoie en outre la chaleur.
Peut-on garder longtemps du lait chaud dans une bouteille isotherme ?
Mieux vaut éviter. Les germes se multiplient vite dans le lait chaud ; pour un bébé, il est plus simple de garder de l'eau chaude dans la bouteille et de préparer le biberon juste avant la tétée.
Recettes
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