Felicetti Cavatappi

Felicetti Cavatappi est une pâte sèche courte en forme de spirale de la marque italienne Felicetti. Le produit fait partie de la gamme Felicetti Original.

Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Temps de cuisson selon le site officiel : 9 minutes. Conditionnements : 500 g. Protéines : 14 g pour 100 g. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce.

Les spirales retiennent la sauce dans leurs creux : elles conviennent au pesto, aux sauces aux légumes et aux salades de pâtes. Plats classiques avec cette forme : pesto et pasta alla Norma. Allergènes : gluten. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. Le temps exact peut varier un peu selon l'eau et la casserole : mieux vaut goûter une minute avant la fin.