Felicetti
Pâtier familial de Predazzo, dans le val di Fiemme (Trentin), fondé en 1908, qui fabrique des pâtes sèches de blé dur, d'amidonnier et de blé KAMUT®.
Felicetti est un pâtier familial de Predazzo, dans le val di Fiemme, au cœur des Dolomites du Trentin, à plus de 1 000 mètres d'altitude. En 1908, l'entrepreneur en bâtiment Valentino Felicetti rachète à Luigi Giacomelli la « Prima Fabbrica Fiemmese di Paste Alimentari », première fabrique de pâtes de la vallée. Tout se fait alors à la main, et l'énergie vient de l'eau des torrents.
En 1945, un incendie détruit la fabrique en bois, reconstruite en moins de neuf mois. En 1974, Valentino Felicetti, petit-fils du fondateur, rachète le Pastificio Cielo de Rovereto, plus grand, et transfère ses machines à Predazzo. Depuis 1995, trois cousins dirigent l'entreprise, où travaille aujourd'hui la cinquième génération. En 2022, une nouvelle usine de 16 200 m² a ouvert à Molina di Fiemme ; les installations photovoltaïques et de cogénération de l'entreprise couvrent plus de 90 % de ses besoins en énergie.
Selon l'entreprise, quatre lignes produisent chaque jour plus de 60 tonnes de pâtes dans une centaine de formats, exportées en Allemagne, au Benelux, au Royaume-Uni, au Canada, aux États-Unis, aux Émirats, en Corée, au Japon et en Australie. La pâte est faite de semoule et d'eau de source de montagne.
La gamme est surtout composée de pâtes sèches de blé dur : Felicetti Original (dont une version complète), les pâtes aux œufs Felicetti Original Egg, la gamme bio Felicetti Organic au blé dur et à l'amidonnier, la gamme bio Felicetti KAMUT au blé khorasan, les pâtes aromatisées Felicetti Special et la ligne Monograno Felicetti (depuis 2004), chacune issue d'une seule céréale d'une seule origine.
Faits
| Année de fondation | 1908 |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Région | Trentin (Predazzo, val di Fiemme) |
| Gamme de la maison | Felicetti Original ; Felicetti Original Egg ; Felicetti Organic ; Felicetti KAMUT ; Felicetti Special ; Monograno Felicetti |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Felicetti → sorte de → Marques et fabricants de pâtes → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Marques et fabricants de pâtes
Questions fréquentes
Où sont fabriquées les pâtes Felicetti ?
Dans le val di Fiemme (Trentin) : la fabrique historique est à Predazzo et, depuis 2022, une nouvelle usine fonctionne à Molina di Fiemme.
Quand Felicetti a-t-il été fondé ?
En 1908, quand Valentino Felicetti a racheté la première fabrique de pâtes du val di Fiemme, à Predazzo.
Qu'est-ce que Monograno Felicetti ?
Une ligne lancée en 2004 : des pâtes bio dont chaque type vient d'une seule céréale d'une seule origine – Il Cappelli, Matt, KAMUT® ou amidonnier.
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