PastaDC Maltagliati

PastaDC Maltagliati est une pâte sèche courte de forme décorative de la marque italienne PastaDC. Le produit fait partie de la gamme PastaDC Pasta secca all'uovo.

Ses plis et ses bords retiennent les sauces légères : elle convient aux légumes, au pesto, aux sauces à la crème et aux salades de pâtes. Plats classiques avec cette forme : pesto. Allergènes : gluten, œuf. La liste complète des ingrédients et des allergènes figure sur le paquet. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. Le temps de cuisson figure sur le paquet. PastaDC est un fabricant artisanal de pâtes de Campofilone, dans les Marches, en activité depuis 1968, qui produit des pâtes aux œufs fraîches et sèches, des tortellini et des raviolis, vendus aussi dans ses propres boutiques de Porto San Giorgio.