Sorrentino Pappardelle Bio

Sorrentino Pappardelle Bio est une pâte sèche en rubans de la marque italienne Sorrentino. Le produit fait partie de la gamme Sorrentino i Lunghi BIO. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce.

Le site officiel indique les ingrédients principaux : semoule de blé dur biologique. Temps de cuisson selon le site officiel : 8 minutes. Dimensions indiquées par la marque : longueur 270 mm, largeur 14 mm. Conditionnements : 500 g.

Les rubans accompagnent traditionnellement les ragoûts de viande mijotés, les sauces aux champignons et les sauces au beurre. Plats classiques avec cette forme : sauce bolognaise. Allergènes : gluten (blé). Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.