Sorrentino Spaghetti Chitarra Bio

Sorrentino Spaghetti Chitarra Bio est une pâte sèche longue à section carrée de la marque italienne Sorrentino. Le produit fait partie de la gamme Sorrentino i Lunghi BIO. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce.

Le site officiel indique les ingrédients principaux : semoule de blé dur biologique. Temps de cuisson selon le site officiel : 10 minutes. Dimensions indiquées par la marque : longueur 280 mm, diamètre 2 mm. Conditionnements : 500 g.

Les arêtes carrées donnent du mordant et retiennent bien les ragoûts de viande, les sauces tomate et les sauces au pecorino. Plats classiques avec cette forme : amatriciana, cacio e pepe et carbonara. Allergènes : gluten (blé). Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.