Sorrentino i Lunghi BIO
Pâtes longues bio du Pastificio Sorrentino : spaghetti, spaghettoni, linguine, bucatini, spaghetti alla chitarra et pappardelle.
Sorrentino i Lunghi BIO désigne les pâtes longues biologiques du Pastificio Sorrentino, à Gragnano. Ce sont des pâtes sèches de blé dur en semoule bio ; l'IGP concerne la gamme du même nom i Lunghi IGP, pas celle-ci.
La gamme compte sept formats : spaghetti et pappardelle (8 minutes), bucatini, linguine, spaghetti alla chitarra et candele longues (10 minutes), et spaghettoni (11 minutes).
Les spaghetti accompagnent la sauce tomate, l'aglio e olio ou la carbonara ; les linguine, le pesto et les fruits de mer ; les bucatini, l'amatriciana ; les pappardelle, un ragù épais ; les candele longues se cassent généralement avant la cuisson.
La gamme fait partie de « L'Anima di Grano », la famille bio du Pastificio Sorrentino de Gragnano : semoule de blé dur cultivé en bio en Italie, certifiée par l'ICEA et traçable « de la terre à la table », filières en bronze et séchage lent à basse température.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur italien bio, eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes longues bio |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Sorrentino i Lunghi BIO → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Pastificio Sorrentino, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Linguine, Bucatini, Spaghetti alla chitarra, Pappardelle
Questions fréquentes
Combien de temps cuisent les spaghetti Sorrentino i Lunghi BIO ?
8 minutes, selon le fabricant ; les spaghettoni 11 minutes.
Quelle différence entre i Lunghi BIO et i Lunghi IGP ?
i Lunghi BIO est une gamme bio de la famille L'Anima di Grano, tandis que i Lunghi IGP porte l'IGP Pasta di Gragnano.
À lire ensuite
- Semoule de blé dur — Mouture grossière et jaunâtre de blé dur : la matière première principale des pâtes sèches.
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
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