🍷 Verre bourguignon
Verre à coupe très ronde, pour les vins rouges délicats.
Le verre à bourgogne est un verre très arrondi, destiné aux vins rouges délicats. Il a une grande coupe ronde qui se resserre vers le haut, et des parois fines. Le verre tire son nom de la Bourgogne, où l'on produit le Pinot noir, et il convient tout particulièrement à ce cépage.
La large coupe offre au vin davantage de surface de contact avec l'air. Le fin arôme du Pinot noir s'ouvre, et le rétrécissement du haut concentre les odeurs et les dirige vers le nez. On tient le verre par la tige pour que la main ne réchauffe pas le vin. On n'en verse qu'un peu, environ un tiers, afin de pouvoir faire tourner le vin et respirer l'arôme.
Le verre à bourgogne fait partie des verres à vin rouge, et c'est le plus arrondi d'entre eux. Le verre à bordeaux est plus haut et plus étroit, et convient aux vins plus puissants. À table ordinaire, aucun verre spécial n'est nécessaire : n'importe quel verre propre convient. Mais pour les amateurs de vin, la différence de forme est intéressante, car elle modifie vraiment l'impression aromatique.
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- Fait partie de
- 🍷 Verre à vin rouge
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un verre à bourgogne ?
Un verre très arrondi, destiné aux vins rouges délicats comme le Pinot noir.
Pourquoi le verre a-t-il une grande coupe ?
Pour que le vin soit davantage en contact avec l'air, et le rétrécissement du haut concentre l'arôme.
Comment le tient-on ?
Par la tige, pour que la main ne réchauffe pas le vin.