📍 Bordeaux

Le Bordelais (Bordeaux) est l'une des zones viticoles les plus célèbres au monde, dans le sud-ouest de la France. Il s'étend autour de la ville de Bordeaux, le long de la Garonne et de la Dordogne et de leur estuaire commun, la Gironde. La superficie viticole du département de la Gironde est d'environ 110 000 hectares, et la région compte 65 appellations.

La plus grande partie du vin est rouge, que les Anglais appellent « claret ». La région produit aussi des blancs liquoreux (le Sauternes est le plus connu), des blancs secs, un peu de rosé et un effervescent, le Crémant de Bordeaux. Les rouges sont élaborés surtout à partir du Merlot, du Cabernet-Sauvignon et du Cabernet franc, et les blancs à partir du Sémillon et du Sauvignon blanc ; le Petit Verdot, le Malbec, le Carménère et la Muscadelle sont aussi autorisés.

La région se divise en plusieurs parties. Sur la rive gauche se trouvent le Médoc et les Graves, sur la rive droite le secteur de Libourne, et entre la Garonne et la Dordogne s'étend l'Entre-Deux-Mers. Blaye et Bourg se trouvent sur la rive droite de la Gironde, face au Médoc. En 1855, les châteaux du Médoc et de Sauternes ont été classés, et ce classement est toujours utilisé aujourd'hui.

Les sols sont de graves, de sable et d'argile ; les meilleurs vignobles se trouvent sur des graves bien drainées près de la Gironde. Les appellations générales de la région sont Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Côtes de Bordeaux et Sainte-Foy-Bordeaux.