🍷 Copa borgoñona
Copa de cuerpo muy redondeado para los tintos delicados.
La copa borgoñona es una copa muy redondeada para vinos tintos delicados. Tiene un cáliz ancho y redondo que se estrecha hacia arriba, y paredes finas. La copa lleva el nombre de Borgoña, donde se elabora la Pinot Noir, y es especialmente adecuada para esa uva.
El cáliz ancho da al vino más espacio para encontrarse con el aire. El aroma fino de la Pinot Noir se abre, y el estrechamiento de la parte superior concentra los aromas y los dirige hacia la nariz. La copa se sujeta por el pie para que la mano no caliente el vino. Se sirve solo una parte, alrededor de un tercio, para poder agitar el vino y respirar el aroma.
La copa borgoñona es una de las copas para tinto, pero la más redondeada de ellas. La copa bordelesa es más alta y estrecha, y se adapta a vinos más llenos. En una mesa corriente no hace falta una copa especial: sirve cualquier copa limpia. Pero para los amantes del vino, la diferencia entre formas es interesante, porque cambia de verdad la impresión del aroma.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Copa de vino tinto
Preguntas frecuentes
¿Qué es una copa borgoñona?
Una copa muy redondeada para vinos tintos delicados como la Pinot Noir.
¿Por qué tiene el cáliz ancho?
Para que el vino se encuentre con más aire, y el estrechamiento de la parte superior concentra el aroma.
¿Cómo se sujeta?
Por el pie, para que la mano no caliente el vino.