Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP
Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP: una pasta secca all'uovo a nastro avvolta a nidi di Leonardo Carassai (linea Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP); ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00.
Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP è una pasta secca all'uovo a nastro avvolta a nidi del marchio italiano Leonardo Carassai. Fa parte della linea Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP. È venduto con l'indicazione geografica protetta UE «Maccheroncini di Campofilone IGP».
Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00. Tempo di cottura secondo il sito ufficiale: 1 minuto. Misure indicate dal marchio: lunghezza 50 cm, larghezza 1 mm, spessore 0,3 mm. Formati: 250 g, 4 kg.
Il nastro è il compagno tradizionale del ragù di carne a lunga cottura, dei sughi ai funghi e dei condimenti al burro. Piatti classici con questo formato: ragù alla bolognese. Allergeni: glutine, uova. Come ogni pasta, si cuoce in abbondante acqua bollente salata e si manteca con il condimento appena scolata.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00 |
|---|---|
| Durata | 1 min |
| Uso | Ragù alla bolognese |
| Linea della casa | Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP |
Come si collega al tema «Pasta»
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Collegamenti
Domande frequenti
Quanto deve cuocere Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP?
1 minuto secondo il sito ufficiale Leonardo Carassai.
Quali sono gli ingredienti di Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP?
Semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00.
Cosa leggere dopo
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
- 🥚 Uovo di gallina — L'uovo della gallina domestica: nella pasta dà colore giallo, impasto elastico e proteine, e nell'UE va evidenziato in etichetta come allergene.
- Farina di grano tenero — Grano tenero macinato fine: in Italia si usa per la pasta fresca e all'uovo fatta in casa, in Germania per gli spätzle.
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Fonti
- Leonardo Carassai — Maccheroncini di Campofilone IGP
- Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP