🍷 Punto (bottiglia)
La rientranza sul fondo della bottiglia, che la rende più resistente.
Il pozzetto è la base incavata verso l'interno di una bottiglia di vino. Girando la bottiglia si vede una cavità a forma di cupola.
Perché c'è? Si ritiene che renda la bottiglia più resistente: una base con un incavo sopporta meglio la pressione. Questo conta soprattutto per lo spumante, in cui la pressione interna è alta. Il pozzetto può anche raccogliere un po' di deposito, così questo non arriva nel bicchiere durante la mescita. Aiuta la bottiglia a stare in piano e la mantiene stabile durante il trasporto.
Storicamente l'incavo deriva dalla soffiatura del vetro: l'operaio fissava la bottiglia a un'asta metallica dalla base, e vi restava un segno. La forma è stata mantenuta in seguito perché si è rivelata utile. Le dimensioni del pozzetto variano, da quasi piatto a molto profondo. La profondità non dice nulla della qualità del vino, anche se a volte viene considerata un segno di una bottiglia «solida».
Collegamenti
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Domande frequenti
Che cos'è il pozzetto di una bottiglia di vino?
La base della bottiglia incavata verso l'interno.
A cosa serve il pozzetto?
Rinforza la bottiglia, soprattutto per lo spumante, e raccoglie un po' di deposito.
La profondità del pozzetto indica la qualità del vino?
No, non è un segno di qualità.
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