🍷 Fiasco

Il fiasco è una bottiglia dal ventre tondo chiusa in un cestino di paglia, simbolo del vecchio Chianti. La parola italiana fiasco significa bottiglia o fiaschetta. Queste bottiglie erano fatte di vetro soffiato sottile e hanno il fondo tondo, quindi venivano avvolte in paglia o canna: questo permetteva alla bottiglia di stare in piedi e la proteggeva dagli urti.

In passato il Chianti veniva imbottigliato nel fiasco, e la bottiglia è diventata un simbolo della Toscana. Molti la ricordano dai ristoranti italiani, dove una bottiglia vuota nel cestino fa da candeliere. Ma la bottiglia è scomoda per la conservazione: non si può tenere coricata, il cestino è fatto a mano e costa molto, e non è adatta all'invecchiamento lungo del vino.

Per questo oggi il Chianti viene imbottigliato in normali bottiglie in stile bordolese. Il fiasco sopravvive soprattutto per i vini semplici, i souvenir e i prodotti per turisti. Ma i produttori toscani a volte immettono sul mercato vini in fiasco come omaggio alla tradizione. Il fiasco è una bottiglia da vino, ma non una forma standard: è un elemento storico. Curiosamente, la stessa parola in inglese significa anche fiasco, cioè fallimento, anche se il legame tra i due significati non è chiaro.