🍷 Spumante
Termine italiano per un vino completamente spumante.
Lo spumante è il termine italiano per il vino completamente spumante. La pressione in bottiglia è di almeno 3 atmosfere. La parola deriva dall'italiano spuma, schiuma. Se la pressione è più bassa, da 1 a 2,5 atmosfere, il vino si chiama frizzante, o semi-spumante.
Lo spumante si fa in due modi principali. Con il metodo tradizionale la seconda fermentazione avviene in bottiglia, come per il Franciacorta. Con il metodo Charmat il vino fermenta in grandi serbatoi chiusi, come per la maggior parte del prosecco. L'Asti usa un proprio metodo a fermentazione unica.
Lo spumante può essere secco, abboccato o dolce, bianco o rosato. La parola compare sulle etichette in tutta Italia, quindi da sola non dice nulla sulla zona o sulla qualità: per questo bisogna guardare il nome del luogo e la categoria. Lo spumante è una parte importante del vino italiano, soprattutto per l'esportazione.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino spumante
- Dove si produce
- 🗺️ Vino italiano
- Simili e diversi
- 🍷 Frizzante, 🍷 Prosecco, 🍷 Franciacorta, 🍷 Asti
Domande frequenti
Qual è la differenza tra spumante e frizzante?
Lo spumante ha almeno 3 atmosfere e molte bollicine; il frizzante è leggermente vivace, a 1–2,5 atmosfere.
Il prosecco è uno spumante?
Sì, la maggior parte del prosecco è spumante, anche se esistono versioni frizzanti.
Lo spumante è dolce o secco?
Può andare dal brut fino al dolce, come l'Asti.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.