🍇 Carricante

Carricante to biała odmiana z Sycylii, na której opierają się białe wina z Etny. Rośnie na zboczach góry Etna we wschodniej Sycylii, na wysokości do 1000 metrów. Gleby są wulkaniczne, czarne i bogate w minerały. Lata są gorące, ale noce na wysokości są chłodne, więc winogrona zachowują świeżość.

Wino z Carricante jest jasne, o wysokiej kwasowości i wyraźnym, czasem słonawym, mineralnym posmaku. Pachnie cytrusami, jabłkiem i białymi kwiatami. Z latami wino się rozwija i zyskuje nuty miodu i orzechów. Zgodnie z przepisami Etna Bianco musi zawierać co najmniej 60% Carricante, a w wersji Bianco Superiore co najmniej 80%.

Carricante jest związane z włoskim winem, Sycylią i Etną. Poza Sycylią odmiana prawie nie jest uprawiana. W ostatnich latach zainteresowanie winami z Etny wyraźnie wzrosło, a Carricante stało się jedną z najbardziej godnych uwagi włoskich białych odmian.