🍇 Carricante
Cépage blanc sicilien, base des vins blancs de l'Etna.
Le Carricante est un cépage blanc sicilien, à la base des vins blancs de l'Etna. Il pousse sur les pentes du mont Etna, dans l'est de la Sicile, jusqu'à 1 000 mètres d'altitude. Les sols sont volcaniques, noirs et riches en minéraux. Les étés sont chauds, mais les nuits en altitude sont fraîches, si bien que les raisins conservent leur fraîcheur.
Le vin de Carricante est pâle, avec une acidité élevée et une pointe minérale marquée, parfois saline. Il sent les agrumes, la pomme et les fleurs blanches. Avec les années, le vin s'ouvre et gagne des notes de miel et de noix. Selon les règles de l'Etna Bianco, le Carricante doit être la base, à au moins 60 %, et dans la version Bianco Superiore à au moins 80 %.
Le Carricante est lié au vin italien, à la Sicile et à l'Etna. En dehors de la Sicile, le cépage est presque absent. Ces dernières années, l'intérêt pour les vins de l'Etna a fortement augmenté, et le Carricante est devenu l'un des cépages blancs italiens les plus remarquables.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Carricante → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Etna, 📍 Sicily
- Cépage principal de
- 📍 Etna
- Parents
- 🍇 Strinto Porcino, 🍇 Visparola
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Carricante ?
Un cépage blanc sicilien, à la base des vins blancs de l'Etna.
Quel goût a le vin de Carricante ?
Pâle, avec une forte acidité, des agrumes et une pointe minérale.
Quelle proportion de Carricante l'Etna Bianco doit-il contenir ?
Au moins 60 %, et au moins 80 % pour le Superiore.
À lire ensuite
- 📍 Sicily — Plus grande île de la Méditerranée, avec le volcan Etna.
- 🍇 Visparola — Cépage blanc rare d'Italie.
- 🍇 Strinto Porcino — Cépage noir rare d'Italie.
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