🍇 Карриканте

Карриканте — білий сицилійський сорт винограду, основа білих вин Етни. Росте на схилах вулкана Етна на сході Сицилії, на висоті до 1000 метрів. Ґрунти вулканічні, чорні, багаті на мінерали. Літо спекотне, але ночі на висоті прохолодні, тому виноград зберігає свіжість.

Вино з карриканте світле, з високою кислотністю та помітним мінеральним, іноді солонуватим присмаком. Воно пахне цитрусом, яблуком, білими квітами. З роками вино розкривається, набуваючи ноток меду й горіхів. За правилами назви Етна Б'янко основою має бути карриканте, не менше 60%, а у версії Б'янко Суперіоре — не менше 80%.

Карриканте пов'язаний з італійським вином, Сицилією та Етною. За межами Сицилії сорт майже не росте. Останніми роками інтерес до вин Етни сильно виріс, і карриканте став одним із найпомітніших білих італійських сортів.