📍 Etna

Etna to czynny wulkan we wschodniej Sycylii i najwyższy czynny wulkan w Europie. Winnice okalają górę od wschodu, północy i południa i wspinają się od 450 do 1100 metrów, a nawet wyżej. To jeden z najbardziej górskich obszarów winiarskich Włoch: dni są ciepłe, noce chłodne, a gleba to czarny piasek wulkaniczny i popiół, nawarstwione z lawy z różnych wieków.

Apelacja Etna DOC powstała w 1968 roku i była pierwszą na Sycylii. Czerwone wina (Etna Rosso) powstają z Nerello Mascalese, często z dodatkiem Nerello Cappuccio. Mają jasną barwę, wysoką kwasowość i aromat czerwonych jagód oraz dymu, dlatego porównuje się je do Burgundii i Barolo. Białe (Etna Bianco) bazują na Carricante, dającej świeże wino z mineralnością i cytrusami. Produkuje się też różowe i musujące.

Krzewy są stare, często rosną pojedynczo, na wąskich tarasach. Posiadłości dzielą ziemię na „contrade”, działki wyznaczone przez strumienie lawy z różnych erupcji.

Dla porównania: na zachód od Etny leży reszta Sycylii, cieplejsza, z większą ilością win z Catarratto i Nero d'Avola, a za cieśniną, na lądzie stałym, Kalabria.