🍇 Cortese

Cortese to biały szczep z Piemontu w północno-zachodnich Włoszech. Najbardziej znanym winem z niego jest Gavi.

Odmiana daje wina o wyraźnej kwasowości i świeżości. Najczęściej są to lekkie, wytrawne białe wina z nutami cytrusów i kwiatów. Cortese rośnie w Piemoncie, w Monferrato i wokół Gavi. Powstaje z niego także Cortese dell'Alto Monferrato, a szczep wchodzi w skład niektórych cuvée, takich jak Custoza. Odmiana pojawia się na listach włoskich winogron.

Gavi to zarówno nazwa miejscowości, jak i wina, więc na etykiecie często zastępuje nazwę szczepu. Wino pije się zwykle młode, dobrze pasuje do ryb i lekkich dań. Jak przy innych włoskich szczepach styl zależy od gleby, wysokości winnicy i winiarza. Wino Cortese zwykle nie wymaga długiego leżakowania, choć najlepsze Gavi może się rozwijać w butelce przez kilka lat.