🍇 Кортезе

Кортезе — белый сорт винограда из Пьемонта на северо-западе Италии. Самое известное вино из него — Гави.

Сорт даёт вина с заметной кислотностью и свежестью. Чаще всего это лёгкие сухие белые вина с цитрусовыми и цветочными оттенками. Выращивают кортезе в Пьемонте, в Монферрато и в окрестностях Гави. Из него делают также Кортезе дель Альто Монферрато, и он входит в некоторые смеси, например в Кустоцу. Сорт указан в списках итальянских сортов винограда.

Гави — это и название места, и название вина, поэтому на этикетке оно часто заменяет название сорта. Вино обычно пьют молодым, оно хорошо сочетается с рыбой и лёгкими блюдами. Как и у других итальянских сортов, стиль зависит от почвы, высоты участка и мастера. Вино из кортезе обычно не требует долгой выдержки, хотя лучшие образцы Гави могут развиваться в бутылке несколько лет.