🍷 Degustacja w ciemno
Degustacja bez widoku etykiety, aby ocenić wino uczciwie.
Degustacja w ciemno to kosztowanie wina bez widzenia etykiety. Butelki przykrywa się rękawem lub folią, a uczestnicy oceniają tylko barwę, aromat i smak. Chodzi o to, by wyeliminować wpływ nazwy, ceny i renomy i oceniać uczciwie.
Degustację w ciemno stosuje się z różnych powodów. Eksperci używają jej na konkursach i egzaminach, aby bezstronnie oceniać wina. Miłośnicy robią to dla zabawy, by sprawdzić własne preferencje. Degustacje w ciemno często pokazują, że ludzie się mylą: drogie wino nie zawsze jest bardziej lubiane niż tanie.
Najbardziej znanym przykładem jest Sąd Paryski z 1976 roku, kiedy kalifornijskie wina pokonały francuskie. Degustacja w ciemno jest częścią szerszego tematu degustacji wina. Aby ją przeprowadzić, potrzeba identycznych kieliszków, jednej osoby do nalewania i ciszy podczas oceniania. Wyniki zapisuje się, a dopiero potem odsłania butelki. Tak uczy się, które wino było którym.
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Degustacja w ciemno → rodzaj → 🍷 Degustacja wina → pracuje z → 🍷 Sommelier → pracuje z → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Degustacja wina
Najczęstsze pytania
Czym jest degustacja w ciemno?
Kosztowaniem wina bez widzenia etykiety, aby ocenić je bezstronnie.
Po co robi się degustację w ciemno?
By wyeliminować wpływ nazwy, ceny i renomy na ocenę.
Jaka jest najsłynniejsza degustacja w ciemno?
Sąd Paryski z 1976 roku, na którym kalifornijskie wina pokonały francuskie.