🍷 Finisz wina
Jak długo smak utrzymuje się w ustach po łyku.
Finisz, czyli posmak, to czas, przez jaki smak utrzymuje się w ustach po łyku lub wypluciu wina. Nazywa się go także aftertaste. Degustatorzy uważają je za jedną z ważnych oznak jakości wina.
W prostym winie smak znika w ciągu kilku sekund. W dobrym utrzymuje się wyraźnie dłużej, czasem dziesięć sekund lub więcej. We francuskim języku do pomiaru długości używa się jednostki „caudalie”, czyli jednej sekundy. Ale nie chodzi tylko o długość: finisz powinien być przyjemny i złożony.
W finiszu mogą pojawić się nowe odcienie: przyprawy, orzechy, mineralność lub owocowe nuty. Jeśli finisz jest ostry, gorzki lub pali od alkoholu, wskazuje to na brak równowagi w winie.
Finisz jest częścią degustacji wina obok barwy, aromatu, smaku i równowagi. Aby go lepiej wyczuć, weź mały łyk, połknij i zwróć uwagę na wrażenia.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Finisz wina → rodzaj → 🍷 Degustacja wina → pracuje z → 🍷 Sommelier → pracuje z → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Degustacja wina
Najczęstsze pytania
Czym jest finisz wina?
Tym, jak długo i w jaki sposób smak utrzymuje się w ustach po łyku.
Co mówi długi finisz?
Zwykle dobrą jakość: złożone, przyjemne wino dłużej utrzymuje smak.
Jak mierzy się finisz?
W sekundach: degustatorzy oceniają, jak długo smak pozostaje w ustach.
Podobne
🍷 Degustacja w ciemno · 🍷 Harmonia wina · 🍷 Koło aromatów wina