Di Martino Ziti Lunghi

Di Martino Ziti Lunghi to długi, pusty w środku suchy makaron — gruba nitka z kanałem na całej długości włoskiej marki Di Martino. Należy do linii Di Martino Formati Doppia Lunghezza. Na oficjalnej stronie produkt oznaczono jako Pasta di Gragnano IGP — chronione oznaczenie geograficzne UE dla suchego makaronu wytwarzanego w Gragnano. Makaron jest ciągniony przez brązowe matryce, dlatego ma szorstką powierzchnię, która dobrze trzyma sos.

Skład: semolina z pszenicy durum i woda. Czas gotowania według oficjalnej strony: 10 min. Opakowania: 1 kg. Białko: 14,0 g w 100 g.

Pusty środek wypełnia się sosem, dlatego to klasyka do sosów z guanciale, pomidorami i pecorino oraz do neapolitańskiego ragù. Klasyczne dania z tym kształtem: amatriciana i gricia. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem.