Di Martino

Di Martino to rodzinny producent makaronu z Gragnano w Kampanii, który wytwarza makaron od 1912 roku. Według historii firmy założyciel Giuseppe Di Martino zaczął pracować w fabryce makaronu w 1907 roku, w wieku dziesięciu lat, i został mistrzem makaronu krótkiego; w 1912 roku właściciel przekazał mu udziały i powstał Pastificio Di Martino. Firma twierdzi, że w 1915 roku makaron Di Martino jako pierwszy przepłynął Kanał Panamski. Po trzęsieniu ziemi w 1980 roku produkcję wznowiono po sześciu miesiącach, a w 1983 roku rodzina zbudowała pierwsze skrzydło nowej fabryki. Dziś firmą kieruje trzecie pokolenie: Giuseppe i Giovanna Di Martino.

Firma opisuje swój makaron jako Pasta di Gragnano IGP z semoliny ze 100% włoskiej pszenicy durum i wody źródlanej z gór Lattari, ciągniony przez matryce z brązu i powoli suszony w niskiej temperaturze. Wymienia ponad 120 kształtów i podaje, że sprzedaje makaron w ponad 36 krajach.

Katalog internetowy obejmuje kolekcje Pasta Lunga i Pasta Corta; Formati Speciali (np. paccheri, calamarata, ziti); Formati Regionali (orecchiette, trofie, tagliatelle, pappardelle); kształty o podwójnej długości owijane ręcznie (candele, ziti, mezzani, spaghetti); makaron pełnoziarnisty i ekologiczny oraz linię Barbie.

Firma wymienia certyfikaty: ekologiczny (IT BIO), BRCGS, IFS Food, Halal i Kosher; dwa ostatnie dotyczą wydzielonych linii.