🧀 Hochland Ecken

Hochland Ecken to linia serka topionego w trójkątnych porcjach od Hochland, rodzinnej serowarni z Allgäu w Niemczech, założonej w 1927 roku. „Ecken” po niemiecku znaczy „rogi”: ser sprzedaje się w okrągłym pudełku z porcjami zawiniętymi osobno w folię.

Według producenta linia ma trzy smaki. Ecken Sahnig to śmietankowy serek topiony o zawartości tłuszczu „Rahmstufe”: 292 kcal i 25 g tłuszczu na 100 g. Ecken mit Emmentaler zawiera 22 % emmentalera, a Ecken mit Gouda 21 % goudy; oba mają 45 % tłuszczu w suchej masie. Powstają z topionych serów, składników mlecznych i soli topiących.

We wszystkich wariantach używa się podpuszczki mikrobiologicznej, dlatego Hochland oznacza je jako wegetariańskie. Nie zawierają glutenu ani dodanych aromatów i barwników.

Jak używać: porcję łatwo rozsmarować na pieczywie lub krakersie, zabrać jako przekąskę albo dodać do ciepłych dań, takich jak sosy, zapiekanki i zupy krem, w których szybko się rozpuszcza. Ecken należy do kategorii serów topionych; marka produkuje też plastry Hochland Sandwich Scheiben. Przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni od otwarcia.