🧀 Hochland Ecken

Hochland Ecken é uma linha de queijo fundido em porções triangulares da Hochland, queijaria familiar de Allgäu, na Alemanha, fundada em 1927. «Ecken» significa «cantos» em alemão: o queijo vem numa caixa redonda com porções embrulhadas uma a uma em alumínio.

Segundo o fabricante, a linha tem três sabores. Ecken Sahnig é um preparado cremoso de queijo fundido no nível de gordura «Rahmstufe», com 292 kcal e 25 g de gordura por 100 g. Ecken mit Emmentaler contém 22 % de emmental e Ecken mit Gouda 21 % de gouda; ambos têm 45 % de gordura no extrato seco. São feitos com queijos fundidos, ingredientes lácteos e sais de fusão.

Todas as variedades usam coalho microbiano, por isso a Hochland indica-as como vegetarianas. Não contêm glúten nem aromas ou corantes adicionados.

Como usar: uma porção barra-se facilmente no pão ou em bolachas, serve de lanche para levar e derrete depressa em pratos quentes, como molhos, gratinados e cremes de legumes. Ecken pertence à categoria dos queijos fundidos; a marca também produz as fatias Hochland Sandwich Scheiben. Guardar no frigorífico e consumir poucos dias depois de aberto.