📍 Ștefan Vodă

Ștefan Vodă to region winiarski w południowo-wschodniej Mołdawii, wzdłuż Dniestru, blisko granicy z Ukrainą. To jeden z głównych obszarów Mołdawii z chronionym oznaczeniem geograficznym (PGI) i tworzy część krajobrazu winiarskiego kraju.

Produkuje się tu głównie wina czerwone z międzynarodowych odmian Cabernet Sauvignon i Merlot, a także gruzińskiej Saperavi i lokalnej Fetească Neagră („czarnej”). Klimat jest umiarkowany, kontynentalny, z ciepłymi latami, a pobliskie Morze Czarne łagodzi zimy.

Region obejmuje strefy winiarskie Purcari i Căușeni. Purcari od XIX wieku słynie z czerwonych kupaży zwanych Negru de Purcari, które zwykle łączą Cabernet Sauvignon, Saperavi i rzadką lokalną Rară Neagră. Căușeni to sąsiednia strefa, która także uprawia odmiany czerwone i białe.

Jeśli na etykiecie widnieje Ștefan Vodă, winogrona rosły w tym południowo-wschodnim zakątku kraju, a nie w środkowym Codru ani w południowym Valul lui Traian. Czerwone z tego obszaru zwykle podaje się z mięsem, dziczyzną i serem, a najlepsze mogą dojrzewać przez lata. Nazwa Ștefan Vodă na etykiecie pokazuje, że winogrona rosły właśnie w tym miejscu, co ułatwia szukanie podobnych win.