📍 Ștefan Vodă

Ștefan Vodă é uma região vinícola no sudeste da Moldávia, ao longo do rio Dniestre, perto da fronteira com a Ucrânia. É uma das principais áreas da Moldávia com indicação geográfica protegida (IGP) e faz parte da paisagem vinícola do país.

Aqui se fazem sobretudo vinhos tintos, de castas internacionais como a Cabernet Sauvignon e a Merlot, bem como a Saperavi georgiana e a Fetească Neagră local («negra»). O clima é continental temperado, com verões quentes, e o mar Negro próximo suaviza os invernos.

A região inclui as zonas vinícolas de Purcari e Căușeni. Purcari é conhecida desde o século XIX pelos seus lotes tintos chamados Negru de Purcari, que geralmente combinam Cabernet Sauvignon, Saperavi e a rara Rară Neagră local. Căușeni é uma zona vizinha que também cultiva castas tintas e brancas.

Se vir «Ștefan Vodă» num rótulo, as uvas cresceram neste canto sudeste do país, e não no centro de Codru ou no sul de Valul lui Traian. Os tintos desta área costumam servir-se com carne, caça e queijo, e os melhores podem envelhecer durante anos. O nome Ștefan Vodă num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.