📍 Ștefan Vodă

Ștefan Vodă es una región vinícola del sureste de Moldavia, a lo largo del río Dniéster, cerca de la frontera con Ucrania. Es una de las principales zonas de Moldavia con indicación geográfica protegida (IGP) y forma parte del paisaje vinícola del país.

Aquí se elaboran sobre todo vinos tintos, con las uvas internacionales Cabernet Sauvignon y Merlot, además de la Saperavi georgiana y la Fetească Neagră local («negra»). El clima es continental templado, con veranos cálidos, y el cercano mar Negro suaviza los inviernos.

La región comprende las zonas vinícolas de Purcari y Căușeni. Purcari es conocida desde el siglo XIX por sus coupages tintos llamados Negru de Purcari, que suelen combinar Cabernet Sauvignon, Saperavi y la rara uva local Rară Neagră. Căușeni es una zona vecina que también cultiva variedades tintas y blancas.

Si en una etiqueta aparece Ștefan Vodă, las uvas crecieron en este rincón sureste del país, y no en el centro de Codru ni en el sur de Valul lui Traian. Los tintos de esta zona suelen servirse con carne, caza y queso, y los mejores pueden envejecer durante años. El nombre Ștefan Vodă en una etiqueta indica que las uvas crecieron precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.