📍 Штефан-Водэ

Штефан-Водэ — винодельческий регион на юго-востоке Молдовы, у реки Днестр, недалеко от границы с Украиной. Он входит в число главных молдавских районов с защищённым географическим указанием (PGI) и является частью молдавского виноделия в целом.

Здесь делают в основном красные вина из международных сортов Каберне Совиньон и Мерло, а также из грузинского Саперави и местной Фетяски нягрэ (чёрной). Климат умеренно-континентальный, лето тёплое, а близость Чёрного моря смягчает холода.

На территории региона расположены винодельческие зоны Пуркарь и Кэушень. Пуркарь известен с XIX века благодаря красным купажам, которые называют «Негру де Пуркарь»: в них обычно сочетают Каберне Совиньон, Саперави и редкий местный сорт Рара нягрэ. Кэушень — соседний район, где также выращивают красные и белые сорта.

Если вы встретите на этикетке «Штефан-Водэ», это означает, что виноград вырос именно в этом юго-восточном углу страны, а не в центральном Кодру или южном Валул луй Траян. Красные вина этого края обычно подают к мясу, дичи и сыру, а лучшие из них могут выдерживаться годами. Название «Штефан-Водэ» на этикетке показывает, что виноград вырос именно в этом районе, и по нему легко искать похожие вина.