🦠 Сіра гниль
Гниль грон у вогку погоду: ягоди вкриваються сірим пилом і псуються.
Сіра гниль — хвороба винограду, яку спричиняє гриб Botrytis cinerea. У сиру й теплу погоду гриб оселяється на гронах. Ягоди вкриваються сірим нальотом, лопаються й псуються. Вино з такого винограду втрачає смак і колір.
Грибу допомагає густе листя, яке погано провітрюється й довго лишається вологим. Тому виноградарі обламують листя навколо гронів: тоді повітря й сонце швидше висушують ягоди. Пошкодження ягід, наприклад від гронової листокрутки, теж відкривають гнилі шлях.
Цікаво, що той самий гриб у суху погоду буває корисним. Тоді він спричиняє шляхетну гниль, завдяки якій роблять солодкі вина на кшталт монбазійака чи токайських. Різниця в погоді: сирість дає сіру гниль, а суха осінь — шляхетну. Якщо гниль уже з’явилася, уражені грона прибирають під час збору вручну. У вино вони не повинні потрапляти, інакше напій матиме неприємний присмак.
Як пов’язано з темою «Вино»
🦠 Сіра гниль ← впливає на ← 🦠 Botrytis cinerea → вид → 🌿 Виноградарство → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Попередній крок
- 🦠 Гронова листокрутка
- Що впливає
- 🌿 Видалення листя, 🦠 Botrytis cinerea
- На що впливає
- 🍷 Благородна гниль
- Входить до
- 🦠 Хвороби лози
- Схоже й відмінності
- 🍷 Благородна гниль
Часті запитання
Що таке сіра гниль винограду?
Це хвороба гронів, спричинена грибом Botrytis cinerea. Ягоди вкриваються сірим пилом і псуються.
Чим сіра гниль відрізняється від шляхетної?
Гриб той самий. У сиру погоду він псує врожай, а в суху теплу осінь спричиняє шляхетну гниль для солодких вин.
Як виноградарі борються із сірою гниллю?
Обламують листя навколо гронів для провітрювання, стежать за шкідниками й збирають урожай вчасно.
Що далі прочитати
- 🍷 Благородна гниль — Корисна пліснява на ягодах: вона висушує їх і робить сік дуже солодким.
- 🌿 Видалення листя — Видалення частини листя біля грон, щоб їх провітрювало й освітлювало сонце.
- 🦠 Botrytis cinerea — Гриб, який залежно від погоди дає або сіру гниль, або благородну.
Схожі
🦠 Антракноз · 🦠 Чорна гниль · 🦠 Еска · 🦠 Хвороба Пірса · 🦠 Золотисте пожовтіння · 🦠 Вірус скручування листя