🦠 Серая гниль
Другие названия: ботритис, серая плесень
Гниль гроздей в сырую погоду, ягоды покрываются серой пылью и портятся.
Серая гниль — болезнь винограда, которую вызывает гриб Botrytis cinerea. В сырую и тёплую погоду гриб поселяется на гроздях. Ягоды покрываются серым налётом, лопаются и портятся. Вино из такого винограда теряет вкус и цвет.
Грибу помогает густая листва, которая плохо проветривается и долго остаётся влажной. Поэтому виноградари обламывают листья вокруг гроздей: тогда воздух и солнце быстрее сушат ягоды. Повреждения ягод, например от гроздевой листовёртки, тоже открывают гнили путь.
Интересно, что тот же гриб в сухую погоду бывает полезен. Тогда он вызывает благородную гниль, из-за которой делают сладкие вина вроде монбазийака или токайских. Разница в погоде: сырость даёт серую гниль, а сухая осень — благородную. Если гниль уже появилась, поражённые гроздья убирают при сборе вручную. В вино они не должны попадать, иначе напиток получит неприятный привкус.
Как связано с темой «Вино»
🦠 Серая гниль ← влияет на ← 🦠 Botrytis cinerea → вид → 🌿 Виноградарство → вид → 🍷 Вино
Связи
- Предыдущий шаг
- 🦠 Гроздевая листовёртка (ведёт к гнили)
- Что влияет
- 🌿 Обламывание листьев (меньше гнили), 🦠 Botrytis cinerea (в сырость)
- На что влияет
- 🍷 Благородная гниль (вызывает тот же гриб)
- Входит в
- 🦠 Болезни лозы
- Похожее и различия
- 🍷 Благородная гниль (в сухую погоду гриб бывает полезен)
Частые вопросы
Что такое серая гниль винограда?
Это болезнь гроздей, вызванная грибом Botrytis cinerea. Ягоды покрываются серой пылью и портятся.
Чем серая гниль отличается от благородной?
Гриб один и тот же. В сырую погоду он портит урожай, а в сухую тёплую осень вызывает благородную гниль для сладких вин.
Как виноградари борются с серой гнилью?
Обламывают листья вокруг гроздей для проветривания, следят за вредителями и собирают урожай вовремя.
Что прочитать дальше
- 🍷 Благородная гниль — Полезная плесень на ягодах: она высушивает их и делает сок очень сладким.
- 🌿 Обламывание листьев — Удаление части листьев у гроздей, чтобы их проветривало и освещало солнце.
- 🦠 Botrytis cinerea — Гриб, от погоды дающий либо серую гниль, либо благородную.
Похожие
🦠 Антракноз · 🦠 Чёрная гниль · 🦠 Эска · 🦠 Болезнь пирса · 🦠 Золотистое пожелтение · 🦠 Вирус скручивания листьев