Wrzos pospolity
Wrzos pospolity (Calluna vulgaris) to zimozielony krzewinka i jedna z najważniejszych roślin miodnych późnego lata.
Wrzos pospolity (Calluna vulgaris) to zimozielony krzewinka i jedna z najważniejszych roślin miodnych późnego lata. Jest szeroko rozpowszechniony w północnych i zachodnich krajach Europy. Miód wrzosowy jest ciemny do bardzo ciemnego, o czerwonawym lub pomarańczowym odcieniu, z mocnym aromatem, gorzkawym smakiem i długim posmakiem.
Pożytek przypada na koniec lata: w Borach Dolnośląskich nektar płynie od końca sierpnia do września, a w Prowansji wrzos kwitnie we wrześniu i październiku. Cechą miodu jest tiksotropia: przez białka koloidalne jest galaretowaty i wyjmuje się go z plastrów specjalnymi narzędziami z igłami.
Dlaczego to ważne dla ciebie: przez dużą wilgotność i szybki wzrost HMF miód wrzosowy przechowuje się krócej niż inne, a galaretowata konsystencja jest normą, nie wadą.
Fakty
| Pochodzenie botaniczne | Calluna vulgaris |
|---|---|
| Sezon | Koniec lata; Polska koniec sierpnia–wrzesień; Prowansja wrzesień–październik |
| Region | Europa Północna i Zachodnia |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Wrzos pospolity → rodzaj → Rośliny miododajne → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Rośliny miododajne
- Jaki miód daje
- Miód wrzosowy
Najczęstsze pytania
Kiedy kwitnie wrzos?
Pod koniec lata: w Polsce nektar płynie od końca sierpnia do września, w Prowansji we wrześniu i październiku.
Czy to prawda, że miód wrzosowy odwirowuje się jak każdy inny?
Nie. Przez białka koloidalne jest galaretowaty i wyjmuje się go z plastrów specjalnymi narzędziami z igłami.
Gdzie rośnie wrzos?
Szeroko w północnych i zachodnich krajach Europy.
Dlaczego miód wrzosowy krócej zachowuje świeżość?
Ma dużo wody, a jego HMF szybko rośnie.
Jak smakuje miód wrzosowy?
Ciemny do bardzo ciemnego, z czerwonawym lub pomarańczowym odcieniem, mocnym aromatem, gorzkim smakiem i długim posmakiem.
Podobne
Robinia akacjowa · Rzepak · Kasztan jadalny · Lawenda · Rozmaryn · Tymianek
Źródła
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Application summary Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich PGI, OJ C 179, 1.8.2007 (EUR-Lex)
- Application for registration of Miel de Provence, OJ C 261, 30.10.2003 (EUR-Lex)