🫒 Zard

Zard to najbardziej rozpowszechniona odmiana oliwki w Iranie. Zajmuje około 44 tysięcy hektarów, a na północy kraju – w prowincjach Gilan, Zandżan i Kazwin oraz w dolinie rzeki Sefid Rud – przypada na nią 45 procent sadów.

Rolnicy lubią Zard za wysokie plony i za to, że owoce nadają się do dwóch celów: na oliwę i na oliwki stołowe. Oliwy w owocach jest dużo – 20–25 procent – a kwasu oleinowego jest w niej około 78 procent. Plony są jednak nierówne: po obfitym roku przychodzi słabszy.

Owoce są duże, umiarkowanie wydłużone, a dojrzałe – ciemnofioletowe. Zbiera się je w średnim terminie, ani za wcześnie, ani za późno.

Zard nie zapyla się sama, dlatego obok sadzi się inne odmiany – Leccino, Rowghani, Mari. Jest odporna na wiatr, umiarkowanie znosi chłód i suszę, ale cierpi z powodu werticiliozy. Sadzonki dobrze ukorzeniają się w szklarni z zamgławianiem.