🧑‍⚕️ Zawody w medycynie i opiece

Zawody w medycynie i opiece — zawody, w których mleko łączy się ze zdrowiem: żywienie dzieci i dorosłych, wsparcie karmienia piersią i diety. Mleko jest ściśle związane z medycyną i opieką. Neonatolodzy, pediatrzy, położne i doradcy laktacyjni pomagają matkom ustalić karmienie: WHO zaleca wyłączne karmienie piersią przez pierwsze 6 miesięcy i dalsze karmienie piersią do dwóch lat i dłużej. Banki mleka od dawców zbierają i przetwarzają mleko matek dla wcześniaków i chorych niemowląt.

Dietetycy i specjaliści żywienia planują diety przy nietolerancji laktozy, alergii na białko mleka krowiego i innych schorzeniach. Ważne jest, aby je rozróżniać: nietolerancja laktozy wynika z niedoboru enzymu laktazy, a alergia jest reakcją układu odpornościowego na białka. Według FAO aktywność laktazy spada w wieku dorosłym u około 70% ludzi na świecie, choć u wielu z nich nie powoduje to poważnych objawów.

Alergolodzy pomagają wybrać zamienniki mleka: na przykład Światowa Organizacja Alergii odradza stosowanie mleka koziego zamiast krowiego u dzieci z alergią, ze względu na reakcje krzyżowe. Specjaliści higieny żywności i epidemiolodzy monitorują bezpieczeństwo mleka i badają ogniska zakażeń związane z mlekiem surowym.