❤️ Nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy to sytuacja, w której nabiał powoduje wzdęcia, gazy, bóle brzucha lub biegunkę. Przyczyną jest to, że organizm wytwarza za mało laktazy. Laktaza to enzym rozkładający laktozę, cukier mleka. Nietrawiona laktoza trafia do jelita grubego, gdzie fermentują ją bakterie.

Jest to bardzo częste. Według NIDDK (USA) około 68% ludzi na świecie słabo trawi laktozę. Najczęściej dotyczy to Afryki i Azji, a najrzadziej północnej Europy. Przyczyną jest to, że u większości ssaków laktaza prawie znika, gdy przestają ssać mleko. U niektórych ludzi utrzymuje się przez całe życie. Wiąże się to z długą historią hodowli mlecznej. Nie należy mylić nietolerancji z alergią na mleko. Alergia to reakcja odpornościowa na białko i może być niebezpieczna.

Wielu ludzi z nietolerancją może spożyć odrobinę laktozy bez kłopotów. Zwykle pomagają małe porcje, produkty mleczne fermentowane, twarde sery i mleko bez laktozy. Tabletki z laktazą można przyjmować przed posiłkiem. Brytyjska służba zdrowia NHS odradza całkowite rezygnowanie z nabiału bez porady lekarza lub dietetyka, bo można nie dostać dość wapnia.