🧑‍⚕️ Dietetyk

Dietetyk to specjalista od żywienia. Pomaga człowiekowi wybrać pożywienie, które poprawia zdrowie lub pomaga kontrolować chorobę. Dietetyk pyta o samopoczucie i nawyki, analizuje wyniki badań i doradza, co jeść, a czego unikać. Układa plan żywienia uwzględniający smaki i budżet danej osoby, a potem sprawdza efekty.

Dietetycy często zajmują się mlekiem. Produkty mleczne dostarczają białka i wapnia, ale ich kaloryczność jest różna: odtłuszczone mleko i bogata śmietana bardzo się różnią. Częstym tematem jest nietolerancja laktozy. To sytuacja, w której organizm słabo trawi cukier mleczny i mleko powoduje wzdęcia lub bóle brzucha. Według amerykańskiej Narodowej Biblioteki Medycznej około 65% ludzi po okresie niemowlęcym gorzej trawi laktozę. Najczęściej dotyczy to osób pochodzenia wschodnioazjatyckiego, a najrzadziej północnoeuropejskiego.

Przy nietolerancji laktozy dietetyk może zaproponować mleko bez laktozy, produkty mleczne fermentowane lub napoje roślinne. Dietetycy pracują w szpitalach i przychodniach, w szkołach i stołówkach oraz w prywatnych gabinetach.