🧑‍⚕️ Berufe in Medizin und Pflege

Berufe in Medizin und Pflege — die Berufe, in denen Milch auf Gesundheit trifft: Ernährung von Kindern und Erwachsenen, Stillberatung und Diäten. Milch ist eng mit Medizin und Pflege verbunden. Neonatologen, Kinderärzte, Hebammen und Stillberaterinnen helfen Müttern beim Stillen: Die WHO empfiehlt ausschließliches Stillen für die ersten 6 Monate und das Weiterstillen bis zum zweiten Lebensjahr und darüber hinaus. Milchbanken sammeln und verarbeiten Muttermilch für Frühgeborene und kranke Babys.

Diätassistenten und Ernährungsberater planen Ernährungspläne bei Laktoseintoleranz, Kuhmilcheiweißallergie und anderen Erkrankungen. Wichtig ist, beides zu unterscheiden: Laktoseintoleranz beruht auf einem Mangel des Enzyms Laktase, während eine Allergie eine Immunreaktion auf Eiweiße ist. Laut FAO nimmt die Laktaseaktivität bei etwa 70 % der Menschen weltweit im Erwachsenenalter ab, auch wenn dies bei vielen von ihnen keine ernsten Beschwerden verursacht.

Allergologen helfen bei der Wahl von Milchersatzprodukten: Die World Allergy Organization rät zum Beispiel davon ab, bei Kindern mit Allergie Ziegenmilch als Ersatz für Kuhmilch zu verwenden, wegen möglicher Kreuzreaktionen. Lebensmittelhygieniker und Epidemiologen überwachen die Sicherheit von Milch und untersuchen Infektionsausbrüche, die mit Rohmilch in Zusammenhang stehen.