Gentile Manicotti

Gentile Manicotti é uma massa seca grande para rechear e gratinar da marca italiana Gentile. Faz parte da gama Gentile Pasta di Gragnano IGP.

Ingredientes: sêmola de trigo duro e água. Tempo de cozedura segundo o site oficial: 15–17 minutos. Embalagens: 500 g.

Costuma rechear-se com ricotta, carne ou legumes, cobrir-se com molho e ir ao forno. Pratos clássicos com esta forma: molho à bolonhesa. Alergénios: glúten (trigo). Como qualquer massa, coze em bastante água a ferver com sal e mistura-se com o molho logo depois de escorrida. O tempo exato pode variar um pouco consoante a água e a panela, por isso convém provar um minuto antes. Gentile é um fabricante de massa de Gragnano, perto de Nápoles, cidade conhecida pela massa trefilada em bronze e seca lentamente.