Gentile Pasta di Gragnano IGP
A linha principal do Pastificio Gentile: Pasta di Gragnano IGP de trigo duro italiano – esparguete, fusilli, candele, mafalde e outros.
Gentile Pasta di Gragnano IGP é a linha principal do Pastificio Gentile, em Gragnano. É massa seca de trigo duro com IGP Pasta di Gragnano; o fabricante sublinha que o trigo é 100 % italiano. Pelas regras da IGP, esta massa é feita apenas com sêmola de trigo duro e água e produzida em Gragnano.
O site oficial apresenta 16 formatos. Entre os longos há esparguete vendido pelo tempo de cozedura – «4 minutos», «8 minutos» e «12 minutos» –, além de spaghettone grosso, spaghetti alla chitarra, linguine, bucatini, candele longas, ziti longos, mafalde, tagliatelle e pappardelle. Há também formatos emblemáticos: fusilli feitos à mão numa vareta metálica, o formato com que Natale Zampino começou, e fusilli longos ocos. Para o forno, manicotti e lasanha.
Estes formatos cobrem a maioria dos pratos clássicos: esparguete com tomate ou carbonara, linguine com marisco, tagliatelle e pappardelle com ragù, manicotti e lasanha no forno.
A marca Gentile remonta a 1876 e pertence à família Zampino desde os anos 1980.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro italiano, água |
|---|---|
| Uso | Pasta di Gragnano IGP: formatos longos, curtos e para forno |
O que inclui
Resultados: 52 de 52
G
- Gentile Bucatini
- Gentile Calamaretti
- Gentile Candele Corte
- Gentile Candele lunghe
- Gentile Casarecce
- Gentile Conchiglioni
- Gentile Eliche
- Gentile Elicoidali
- Gentile Fusilli lavorati a mano
- Gentile Fusilli Lunghi Bucati
- Gentile Gnocchetti
- Gentile Gnocchi Napoletani
- Gentile Lasagna
- Gentile Linguine
- Gentile Lumachine
- Gentile Lumaconi
- Gentile Mafalde
- Gentile Manicotti
- Gentile Mezze Maniche Rigate
- Gentile Mezze Penne
- Gentile Mezzi Paccheri
- Gentile Mezzi Paccheri Rigati
- Gentile Mista Corta
- Gentile Orecchiette Napoletane
- Gentile Paccheri
- Gentile Paccheri Rigati
- Gentile Papiri
- Gentile Pappardelle
- Gentile Penne
- Gentile Penne Rigate
- Gentile Pennette
- Gentile Pennette Rigate
- Gentile Pennoni Rigati
- Gentile Rigatoni
- Gentile Scialatielli
- Gentile Semini
- Gentile Spaghetti 12 minuti
- Gentile Spaghetti 4 minuti
- Gentile Spaghetti 8 minuti
- Gentile Spaghetti alla Chitarra
- Gentile Spaghettone
- Gentile Stelline
- Gentile Tagliatelle
- Gentile Tortiglioni
- Gentile Trecce
- Gentile Tubetti Lisci
- Gentile Tubetti Rigati
- Gentile Tubettoni
- Gentile Vesuvio
- Gentile Ziti Corti Lisci
- Gentile Ziti Corti Rigati
- Gentile Ziti lunghi
Como se liga ao tema «Massa»
Gentile Pasta di Gragnano IGP → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Pastificio Gentile, Pasta di Gragnano, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Spaghetti alla chitarra, Linguine, Bucatini, Fusilli, Tagliatelle, Pappardelle, Ziti, Manicotti, Massa para lasanha
Perguntas frequentes
O que significam os nomes «esparguete 4, 8 e 12 minutos» da Gentile?
São esparguetes de espessuras diferentes, com o nome do tempo de cozedura indicado pelo fabricante.
Os fusilli feitos à mão fazem parte da linha?
Sim, os fusilli enrolados à mão numa vareta metálica fazem parte da linha Pasta di Gragnano IGP.
O que ler a seguir
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
- Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
- Massa para lasanha — Folhas de massa largas, planas e retangulares, dispostas em camadas com molho e cozidas no forno em lasanha; a Barilla, por exemplo, faz-as com sêmola de trigo duro e ovos frescos.
- Ziti — Massa longa seca em forma de tubo oco, feita com sêmola de trigo duro e água; os Ziti n. 4-15 da Garofalo têm 250 mm e são trefilados em bronze.
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