Afeltra Tortiglione (Афельтра Тортильоне)
Afeltra Tortiglione: короткая рифлёная сухая паста в форме трубок от Afeltra (линейка Afeltra 100% Grano Italiano); состав: семола из итальянской твёрдой пшеницы.
Afeltra Tortiglione (Афельтра Тортильоне) — короткая рифлёная сухая паста в форме трубок итальянского бренда Afeltra. Входит в линейку Afeltra 100% Grano Italiano. На официальном сайте продукт обозначен как Pasta di Gragnano IGP — защищённое географическое указание ЕС для сухой пасты, произведённой в Граньяно. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и хорошо удерживает соус.
Официальный сайт называет основное сырьё: семола из итальянской твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 7–9 мин. Фасовка: 500 г, 1 кг. Белки: 13,0 г на 100 г.
Рифление и широкое отверстие хорошо удерживают густые мясные соусы, гуанчале и сыр. Классические блюда с этой формой: грича, карбонара, аматричана и болоньезе. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Семола из итальянской твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Продолжительность | 7–9 мин |
| Назначение | Грича, карбонара, аматричана, болоньезе |
| Линейка дома | Afeltra 100% Grano Italiano |
Как связано с темой «Паста»
Afeltra Tortiglione (Афельтра Тортильоне) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Afeltra Tortiglione?
7–9 мин, по данным официального сайта Afeltra.
Какой состав у Afeltra Tortiglione?
Семола из итальянской твёрдой пшеницы.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Afeltra Zito Corto Rigato (Афельтра Цито Корто Ригато) · Afeltra Zito Corto Liscio (Афельтра Цито Корто Лишо) · Afeltra Vesuvio (Афельтра Везувио) · Afeltra Pasta Mista (Афельтра Паста Миста) · Afeltra Candela Corta (Афельтра Кандела Корта) · Afeltra Bucatino (Афельтра Букатино)