Afeltra Zito Lungo (Афельтра Цито Лунго)
Afeltra Zito Lungo: длинная полая сухая паста — толстая нить с каналом по всей длине от Afeltra (линейка Afeltra Cavaliere Olimpio Formati Speciali); состав: семола из итальянской твёрдой пшеницы.
Afeltra Zito Lungo (Афельтра Цито Лунго) — длинная полая сухая паста — толстая нить с каналом по всей длине итальянского бренда Afeltra. Входит в линейку Afeltra Cavaliere Olimpio Formati Speciali. На официальном сайте продукт обозначен как Pasta di Gragnano IGP — защищённое географическое указание ЕС для сухой пасты, произведённой в Граньяно. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и хорошо удерживает соус.
Официальный сайт называет основное сырьё: семола из итальянской твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 7–9 мин. Фасовка: 500 г.
Полость внутри заполняется соусом, поэтому такая паста — классика для соусов с гуанчале, томатом и пекорино и для неаполитанского рагу. Классические блюда с этой формой: аматричана и грича. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Семола из итальянской твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Продолжительность | 7–9 мин |
| Назначение | Аматричана, грича |
| Линейка дома | Afeltra Cavaliere Olimpio Formati Speciali |
Как связано с темой «Паста»
Afeltra Zito Lungo (Афельтра Цито Лунго) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Afeltra Zito Lungo?
7–9 мин, по данным официального сайта Afeltra.
Какой состав у Afeltra Zito Lungo?
Семола из итальянской твёрдой пшеницы.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Afeltra Fusillo con Buco (Афельтра Фузилло кон Буко) · Afeltra Candela (Афельтра Кандела) · Afeltra Super Spaghettone (Афельтра Супер Спагеттоне) · Afeltra Spaghettone Lungo con Curva (Афельтра Спагеттоне Лунго кон Курва) · Afeltra Mafalda (Афельтра Мафальда) · Afeltra Lasagna (Афельтра Лазанья)