🦙 Альпака
Другие названия: альпак, paqu (кечуа)
Родственница ламы, ценится за шерсть.
Альпака — родственница ламы, которую разводят в Андах Перу, Боливии и Чили ради тонкой мягкой шерсти. Для молочного хозяйства альпак не используют: молоко нужно детёнышу.
Учёные изучали состав молока альпак, чтобы создавать заменители для осиротевших детёнышей. В первые дни после родов молозиво очень богато белком, затем жирность и содержание лактозы растут. По данным исследований, зрелое молоко альпаки содержит около 4% жира и 5–6% белка; состав зависит от качества пастбищ.
Есть сообщения об опытном полутвёрдом сыре из молока альпаки, но это скорее научный эксперимент, чем традиция. В андских общинах, где альпак разводят, молочными животными служат коровы, овцы и козы, завезённые в Южную Америку из Европы.
Как связано с молоком
🦙 Альпака → относится к → 🔬 Млекопитающее → производит → 🥛 Молоко
Связи
- Какое молоко даёт
- 🥛 Молоко альпаки
- Относится к
- 🔬 Млекопитающее
- Входит в
- 🦙 Ламы и альпаки
Частые вопросы
Доят ли альпак?
Нет, альпак разводят ради шерсти; молоко изучают лишь для выкармливания детёнышей.
Чем альпака отличается от ламы?
Альпака мельче, у неё более тонкая и мягкая шерсть; лама крупнее и служит вьючным животным.
Какой состав молока у альпаки?
Около 4% жира и 5–6% белка, хотя данные разных исследований различаются.
Похожие
Источники
- Concentrations of Fat, Protein, Lactose, Macro and Trace Minerals in Alpaca Colostrum and Milk at Different Lactation Stages. Animals, 2021
- Faccia et al. Milk Products from Minor Dairy Species: A Review. Animals, 2020